柠檬鸡爪的美味

柠檬鸡爪
原料：鸡爪（2斤）
配料：2个柠檬、粗辣椒面、5个小米辣、大蒜6瓣左右、熟白芝麻、香菜

前期准备：
①鸡爪放入冷水，加葱姜煮，有料酒可以加入一些料酒，煮至水开且鸡爪熟为止，捞出冷水洗2-3次，沥水备用。
②柠檬切薄片（记得有籽去籽，不然容易苦），小米辣切断，香菜切小段备用。
（可以从鸡爪中间一分为二切开，更入味）

料汁：
①蒜末、芝麻、辣椒面放入碗中，用热油浇在上面
②调6勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、0.5-1勺老抽、1勺盐、一勺糖，搅拌后，加入辣椒油的碗里
（生抽/醋=2:1）

将混合料汁倒入鸡爪上面，加入柠檬片，小米辣，香菜，充分搅拌

放入容器后，放冰箱冷藏，汤汁一定都要倒到容器里面。
3个小时后即可食用，可能腌制一晚上更入味。